Après le rendez-vous manqué de 2020 en raison de la crise sanitaire, les Halles du Velay sont de retour pour proposer un grand marché de producteurs locaux au cœur de la Halle des Orgues du Puy-en-Velay. Au programme : des rencontres, de bons produits, des animations, des recettes de grands chefs et des concerts pour rythmer l’événement
Les Halles voient double
Les 15,16 et 17 octobre 2021, les Halles du Velay – le rendez-vous des produits d’ici, reviennent pour une seconde édition encore plus grande. Deux fois plus de producteurs, deux espaces scéniques pour assister à de belles démonstrations de cuisine, deux fois plus de raisons de venir nous voir ! Viandes et charcuteries, fromages de pays, foodtrucks, fruits et légumes, fruits de mer, bières artisanales, vins, liqueurs, confitures, biscuits, miel, confiseries et chocolats cosmétiques artisanaux bref… Tout ce que vous cherchez se trouve aux Halles du Velay !
À partir de 18h, le vendredi 15 octobre, venez faire votre marché dans cette grande halle événementielle qui se tiendra tout le week-end et qui proposera un joli programme d’animations.
Les chefs en démonstration, les filières locales représentées
Comme lors de la première édition, les Halles du Velay vous donnent rendez-vous pour des recettes de chef en live tout le week-end ! Véritables artisans et garants de la gastronomie locales, les chefs cuisiniers du Velay se relaieront sur la scène n°1 pour vous livrer leurs recettes et quelques astuces ! Les filières locales et les écoles seront également là pour montrer tout leur savoir-faire et nous sommes très heureux de les accueillir.
Au programme cette année :
Aurélien Vidal – Maison Vidal Saint-Julien Chapteuil
Clément Brun – Le Haut-Allier – Pont d’Alleyras
Jean-Luc Dolléans – Le Barriol Saint-Julien Chapteuil
Benoît Fromager – La Terrasse Saugues
Yann Sabot – Pâtisserie Sabot – Le Puy-en-Velay
Sébastien Boutry – Caulet Flori – Le Puy-en-Velay
L’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie Yssingeaux
Jeremy Massing, Axel Lebellanger, et Jeanne lecourt sont les chefs qui assureront les démos de l’ENSP – Ecole ducasse, basées sur le sucre, mini structure commerciale, montages roses, rubans…
Guillaume Montellimard – Le Zèbre Le Puy-en-Velay
Le Syndicat Départemental des Maîtres Artisans Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de la Haute-Loire
L’IFP de Bains
Retrouvez tout le programme des Halles du Velay, heure par heure, en cliquant ici
Deux soirées festives pour s’amuser entre amis
Les Halles du Velay, ce sont aussi deux soirées de concert avec restauration sur place auprès des nombreux producteurs présents. Une planche de charcuterie et de fromages avec un bon verre de vin ? Libre à vous de faire votre marché et de composer votre apéro. Plutôt foodtruck avec une bonne bière locale ? Des formules snack seront proposées par les chefs présents aux Halles du Velay et des brasseurs artisanaux vous feront goûter leurs créations. Un plateau de fruits de mer peut-être assorti d’un petit blanc sec ? Là-aussi, composez votre afterwork en faites vous plaisir avec les bons produits en vente sur les nombreux stands à votre disposition.
