Connaissez-vous la célèbre brioche d’Yssingeaux ? Créée en 1866, dans le secret du pétrin d’Hippolyte Machabert, elle est l’une des emblèmes de la commune qui a même vu naître une confrérie… Elle a acquis depuis, toute sa renommée. C’est dans la boutique installée face à la Chapelle des Pénitents que cette spécialité locale a vu le jour.
La Confrérie de la Brioche a pour but de valoriser la brioche d’Yssingeaux mais aussi de décliner tout au long de l’année le nouveau label « Yssingeaux Cité de la Brioche » en valorisant les boulangers/pâtissiers artisans. Chaque mois, elle organise un « Kfé Brioche » en partenariat avec les industriels, commerçants, artisans, institutions.. en leur offrant en dégustations les brioches Yssingelaises.
La brioche d’Yssingeaux, c’est un savant un mélange de farine, beurre, œufs et fleur d’oranger. Le tour de main et le secret maison font le reste pour cette délicieuse couronne fondante et tendre.
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Pratique :
Dégustation des brioches d’Yssingeaux
Le dimanche 6 octobre à 16h aux Halles du Velay
©Facebook / Confrérie de la brioche (Yssingeaux)